Batáty jsou úžasnou univerzální potravinou, která se chuťově hodí k velkému množství zeleniny, ořechů a luštěnin, ale i k masu, dipům apod. Vyzkoušejte spojení batátů s černými fazolemi a kešu ořechy. Dohromady tvoří opravdovou lahůdku.
Zdravé, rychlé, lehké, ale plnohodnotné... borůvkové smoothie je ideální snídaní či svačinou do horkého dne. Borůvky jsou navíc jedny z nejzdravějších plodů vůbec – tak si je užívejte plnými hrstmi, protože jejich sezóna je krátká! A pak, že na zdravou stranu potřebujeme čas!
Když nasbíráte koš hub, první otázka je, kolik jste našli hřibů :). Hříbky jsou velmi chutné houby, kterým sluší jen troška kvalitního tuku, sůl, a v dnešním případě ještě jedna ingredience navíc. V Krkonoších právě zažíváme přímo houbovou sklizeň, a tak pokud máte štěstí a také jste nasbírali, určitě vyzkoušejte!
Není lečo jako lečo :). I když je to pokrm jen z několika ingrediencí, celková chuť a konzistence ve výsledku záleží na kvalitě rajčat, paprik i vajec. Proto použijte ideálně česká rajčata a papriky dozráté na slunci, buď z vlastní zahrádky nebo z trhu či od lokálního prodejce a čerstvá vejce z volného chovu.
Meruňky obsahují vysoké dávky přírodního betakarotenu, který se tělu obzvlášť hodí v létě, kdy je naše pokožka vystavena větší míře slunečního záření. Jedná se o ovoce všestranného využití, obzvláště dobré jsou meruňky v ovocných knedlících či nákypech, jako je třeba ten dnešní.
Málo která potravina má tak široké využití jako banány – a obzvláště ty přezrálé. V období léta pro ně nacházím nejlepší využití do zmrzliny. Z pouhých tří ingrediencí získáte zmrzlinu bez přidaného cukru, ve veganském stylu a navíc z ní nebudete mít ani jednu výčitku.
Jen dva měsíce máme na to, abychom si užili rebarbory v její nejlepší sezónní kvalitě. Během července a srpna už řapíky obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové a rebarbora není tak křehká a šťavnatá. Pečte koláče a crumbly nebo zavařujte – pak si tuhle pochoutku můžete vychutnávat celý rok.
Přidání zeleniny (cukety, mrkve, červené řepy..) do pečených buchet či koláčů vždy dodá skvělou vláčnost a šťavnatost a zároveň trochu toho zdravějšího elementu. Vyzkoušejte tento výborný perník – ani nepoznáte, že je veganský :)
