Porce: 2

Doba přípravy: 40 min

Označení: Vhodné pro vegetariány a vegany.

Ingredience

• 3 větší brambory
• 200 g čerstvé hlívy ústřičné
• 800 ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• 1 vrchovatá lžíce gulášového koření (bez glutamátu)
• krajíček chleba
• řepkový olej
• 2 menší cibule
• 1 lžička umeocta
• sůl na dochucení

Postup

1. Brambory oloupejte a pokrájejte na kostičky. V hrnci na oleji osmahněte pokrájenou cibuli a poté přidejte i pokrájenou hlívu a brambory. Restujte zhruba 3 min, přidejte koření a vše důkladně promíchejte.
2. Do hrnce přilijte půl litru zeleninového vývaru, rajský protlak, prolisovaný česnek a duste na mírném plameni do změknutí zhruba 25 min. V případě potřeby dolejte trochu vody.
3. Když je guláš zredukovaný přidejte rozdrobenou střídku chleba pro zahuštění. Dochuťte lžičkou umeocta, který guláši dodá mírně nakyslou příchuť. Ještě krátce povařte a podle chuti dosolte.
4. Podávejte samotné, s pečivem nebo s rýží.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com