Porce: 2

Doba přípravy: 30 min

Označení: vegetariánské, veganské

Ingredience

na karbanátek

• 1 plechovka černých fazolí v nálevu
• 25 g jemných ovesných vloček
• 1 červená cibulka
• 2 stroužky česneku
• 1 střední mrkev, očištěná a nastrouhaná
• 1 lžíce konzervovaného cukrového hrášku
• 1 lžíce sójové omáčky shoyu
• olivový olej
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky mletého chilli
• mletý pepř

na burger

• 2 semínkové housky
• hlávkový salát
• rajče
• kolečka červené cibulky
• sojanéza

Postup

1. Na lžíci olivového oleje zpěňte pokrájenou cibulku a nastrouhanou mrkev. Přidejte na plátky pokrájený česnek, osolte a opepřete. Několik minut restujte a poté odstavte.
2. Do hluboké mísy vložte slité a propláchnuté fazole spolu s lžící nálevu a hrášek. Přidejte chilli, kmín a sójovou omáčku. Tyčovým mixérem vše nahrubo umixujte.
3. Ke směsi nyní přidejte ovesné vločky a orestovanou směs s mrkví. Vše důkladně promíchejte a podle konzistence ještě případně přidejte ovesné vločky.
4. Ze směsi vytvarujte dva karbanátky, které pečte na olivovém oleji na pánvi do zlatova z obou stran zhruba 5 min.
5. Housku rozřízněte, naplňte ji připravenou zeleninou a fazolovým karbanátkem, který pomažte poctivou porcí sojanézy. Podávejte s oblohou z kvašené zeleniny.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com