Porce: 2

Doba přípravy: 30 min

Označení: vegetariánské, bezlepkové

Ingredience

• 0,5 l silného zeleninového vývaru
• 160 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce ghí
• 200 g žampiónů
• 1 bílá cibule
• 1 brambora
• 3 lžíce uvařených a vychladlých jáhel
• pepř, sůl
• muškátový oříšek
• čerstvý nebo sušený libeček

Postup

1. Nejprve si očistěte žampiony a pokrájejte si je na menší kousky. To samé udělejte s bramborou.
2. V hrnci na dvou lžících ghí začněte restovat pokrájenou cibulku. Po chvíli k ní přidejte žampiony a bramboru a několik minut restujte. Celé zalijte vývarem, osolte, opepřete a pod pokličkou nechte povařit do změknutí.
3. Poté přijdete k polévce vychladlé jáhly a muškátový oříšek a rozmixujte ponorným mixérem.
4. Na závěr přilijte smetanu a podle chuti ještě dokořeňte. Polévku nechte krátce povařit a posléze ji servírujte ozdobenou libečkem.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com