úterý 13. 10. 2026
BLESKOVĚ
Sezona švestek je tady a s ní i chuť na něco dobrého. Zkuste jednoduché bezlepkové tvarohové knedlíky se švestkami, které zvládnete připravit během chvilky. Jsou plné bílkovin, krásně šťavnaté a dokazují, že i sladké jídlo může být lehké a zároveň pořádně dobré.
Tento článek nemůžeme začít jinak než velmi známou a oblíbenou hláškou z pohádky Byl jednou jeden král: Sůl nad zlato! Je tomu ale opravdu tak? Ačkoliv je sůl cenná a nenahraditelná, v jídelníčku dospělých, ale bohužel i dětí se objevuje v posledních letech až moc. Technologicky zpracované potraviny, slané pochutiny, pečivo a uzeniny jsou hlavními viníky. Má jedinečnou vlastnost zvýrazňovat chuť. Výrazná slaná chuť je ale návyková. Pojďme se podívat blíže na tento unikát, bez kterého si vlastně nedokážeme život vůbec představit.
Podzim je zvláštní, ale krásné období. Sotva nám uschnou plavky z dovolené, ocitneme se zpátky v rozjetém kolotoči. Začátek školy, nový režim, návrat do plného pracovního tempa, nové povinnosti a tichý tlak na nová předsevzetí. Jak si uchovat letní nadhled a lehkost i po návratu do reality?
Název kombucha pro vás patrně nebude zcela neznámým. Blahodárné účinky na lidský organismus jsou kombuchové kultuře připisovány již tisíce let a obliby dosáhla také v Českých zemích, zejména počátkem 20. století.
Co to vlastně znamená vařit podle ájurvédy? V první řadě musí být ájurvédské jídlo snadno stravitelné. K tomu přispívá nejen, co jíme, jak a v jaké formě, ale také jakým způsobem je to připravené. Ájurvéda v tomto využívá osvědčený postup, který lze aplikovat na jakékoliv jídlo.
Kdo by nechtěl být zdravý, žít dlouho a radovat se z každého dne? Představme si idylickou scénu z filmu – malou středomořskou vesnici zalitou sluncem, kde lidé popíjejí víno pod pergolou porostlou vinnou révou, smějí se, tančí a v klidu si užívají každodenní život. Žádný stres, žádný spěch, jen harmonie s okolím, kvalitní jídlo, přátelé a pohyb pro radost. Takové prostředí není pouhou romantickou představou, ale realitou v takzvaných modrých zónách – oblastech, kde lidé žijí výrazně déle a zdravěji. Jak ale tuto atmosféru přenést do centrální Evropy?
Léto je v plném proudu a pomalu, ale jistě dosahuje svého vrcholu. Dny začínají být kratší a tma z nich pomalu ukusuje svůj díl. V druhé polovině září se příroda začíná uklidňovat a vybízí nás učinit to samé. Dle čínské medicíny jsou v zářijových dnech nejvíce oslabeny dva orgány a jsou jimi slezina a slinivka břišní. Jakou úlohu hrají v našem těle a co je dobré udělat pro jejich posílení?
Jóga respektuje každého člověka jako jedinečnou bytost, z čehož vycházejí i její doporučení a přístup. To se týká cvičení ásan, dechových cvičení, meditačních technik i životního stylu, včetně stravování. Každý typ člověka potřebuje něco jiného, na základě jednoduchého ájurvédského principu – eliminovat to, čeho je nadbytek, a doplnit to, co chybí.
Od dob Hippokrata se traduje moudrost: „Co nevyléčí hlad, nevyléčí žádný lék.“
Jídlo vzbuzuje emoce. Jíst musíme, je to každodenní záležitost a je to něco, co neodmyslitelně patří k životu stejně jako třeba dech (když pomineme těch několik lidí na světě, kteří tvrdí, že dokážou žít pouze z prány). Lidé milují bavit se o jídle, o tom, jak bylo připraveno, jak chutná, sdílet zážitky, fotografie a zkrátka všechny emoce a prožitky s jídlem spojené.
