Porce: 4
Doba přípravy: 50 minut

Ingredience

• 250 g plnotučného tvarohu
• 100 g pohankové mouky
• 1 vejce
• 50 ml mléka
• sůl
• cca 20 menších švestek (omyté a osušené)

Na obalení:

• 50 g másla
• 30 g moučkového cukru
• 50 g strouhaného tvarohu

Popis

1. V misce vyšlehejte tvaroh s vejcem. Přidejte mléko, špetku soli a znovu promíchejte.
2. Postupně vmíchejte mouku a vypracujte těsto. S tvarohovým těstem pracujte rychle.
3. Těsto dejte na pomoučněnou plochu, vytvořte váleček a rozkrájejte ho na malé kousky. Z každého kousku vytvořte v dlani placičku, do které zabalte švestku (jsou-li moc velké, můžete je rozpůlit).
4. Připravené knedlíky dejte do vroucí osolené vody a nechte je vařit, dokud nevyplavou na povrch. Uvařené knedlíky postupně vyndejte z vody děrovanou naběračkou.
5. Knedlíky pokapejte rozpuštěným máslem a obalte je v nastrouhaném tvarohu smíchaném s moučkovým cukrem.