Porce: 4
Doba přípravy: 35 min
Označení: vegetariánské, veganské

Ingredience

• 500 ml mandlového mléka
• 250 g kuskusu
• 60 g pistácií
• 40 g mandlí
• 100 g meruněk
• 100 g švestek
• 5 lžic hnědého cukru
• 2 lžíce agávového sirupu
• 4 lžíce mandlového veganského jogurtu
• 1–2 lžičky skořice
• oříšky a máta na ozdobu

Postup

1. Do hrnce nasypte kuskus, zalijte ho mlékem, vše přiveďte k varu a poté odstavte a nechte pod pokličkou nabobtnat.
2. Pistácie a mandle si nasekejte nahrubo. Na pánvi nechte mírně zkaramelizovat cukr, přidejte oříšky a chvíli restujte. Směs přendejte na pečicí papír a nechte vychladnout.
3. Ovoce si nakrájejte na menší kousky a ztvrdlé karamelové ořechy nalámejte.
4. Do misek rozdělte kuskus, přidejte lžíci jogurtu, kousky ovoce a posypte karamelovými ořechy. Dozdobte oříšky a mátou a podávejte.

• autorka: Martina Schmidtová
• @tinajedoma
• foto: archiv autorky