Cuketový quiche

01. 08. 2018


Co by to bylo za léto bez cukety? Ti, co cuketu pěstují, jistě ocení každou receptovou inspiraci. Cuketa je jedna z nejvíce univerzálních typů zeleniny. Na konci receptu najdete další odkazy na recepty s cuketou.

Porce: 4

Doba přípravy: 1 hod 30 min

Označení: vegetariánské

Ingredience

na těsto

  • 150 g hladké špaldové mouky
  • 50 g másla
  • 1 chia vejce (1 lžíce chia semínek, 50 ml vody, 15 min bobtnání)
  • 1/2 lžičky soli

na náplň

  • 1 malá cuketa
  • 10 cherry rajčat
  • 2 vejce
  • 100 g smetany ke šlehání
  • 100 g goudy
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 1 lžička sušené bazalky nebo hrstka čerstvé
  • olivový olej
  • sůl, pepř

Postup

  1. Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si formu na koláč.
  2. Do mísy nasypte mouku, přidejte kousky změklého másla, chia vejce a sůl. Vypracujte kompaktní těsto a nechte ho 30 min odpočívat v ledničce.
  3. Mezitím si připravte náplň. Cuketu omyjte, odkrojte konce a nakrájejte ji na plátky, cherry rajčata omyjte a přepulte. Plátky cukety orestujte na 2 lžících olivového oleje spolu se špetkou soli, bazalkou a oreganem. Do čisté mísy si rozklepněte vejce, přilijte smetanu a přidejte na hrubo nastrouhanou goudu. Osolte, opepřete a rozšlehejte.
  4. Odleželé těsto rozválejte na pomoučněném vále na zhruba 4 mm tlustý plát, který přeneste na formu na quiche. Lehce vytlačte do okrajů a zbylé těsto odkrojte. Propíchejte vidličkou a dejte předpéci na 12 min do trouby. Když se těsto bude vlnit, nelekejte se, náplň ho posléze zatíží.
  5. Na předpečený quiche rozprostřete pokrájená cherry rajčata, nalijte vaječnou směs a na závěr na něj postupně naskládejte kolečka cukety, směrem od středu do krajů (spirálovitě). Nebojte se přitlačit plátky do směsi.
  6. Koláč dejte do trouby a pečte zhruba 20 min. Poté nechte lehce vychladnout a podávejte.

 

Další recepty s cuketou:

Cuketový chlebíček z ovesných vloček

Cuketové koule v rajčatové omáčce

Vegetariánský gulášek na maďarský způsob

Cuketový perník s čokoládovou polevou

Salát s čočkou a sýrem halloumi

 


Jóga Dnes Konference
Energy Studio jd
JógaMarket