Porce: 2

Dobra přípravy: 50 min

Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience

• 200 g drobné zelené čočky
• 1 balení halloumi sýru (cca 200 g)
• olivový olej
• 1 menší cuketa
• 10 menších rajčátek
• 2 červené cibule
• mix sušených bylinek (bazalka, oregano, petržel, tymián, rozmarýn)
• kousek čerstvé chilli papričky (je možné použít i chilli vločky)
• sůl, pepř

Postup

1. Nejprve si uvařte čočku. Propláchněte ji pod tekoucí vodou a vařte v dvojnásobném množství osolené vody do změknutí (pro lepší chuť můžete přidat 1/2 kostky zeleninového bujónu). V případě potřeby vodu přidejte či naopak slijte, dejte ale pozor, aby se nerozvařila.
2. Mezitím co se vaří čočka si připravte zeleninu. Troubu si předehřejte na 200 °C. Rajčata rozpulte, položte rozkrojenou stranou nahoru na plech vyložený pečícím papírem, osolte a posypte bylinkami. Červenou cibuli rozkrojte na čtvrtky či měsíčky a také dejte na plech. Cuketu pokrájejte na silnější kolečka, rozprostřete na plech, osolte z obou stran a opět posypte bylinkami. Všechnu zeleninu nyní přelijte zlehka olivovým olejem a dejte péci na 30 min. Na posledních 10 min přepněte na gril.
3. Nyní si připravte halloumi. Sýr nakrájejte na menší kusy a osmahněte ho na pánvi na lžíci olivového oleje a s kousky chilli papričky (poté je můžete dát pryč).
4. Servírujte do hlubokých misek - nejprve čočku, poté přidejte grilovanou zeleninu a na závěr kousky halloumi.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com