Fermentace pro superlidi

Fermentace odpradávna zajišťuje lidem pevné zdraví, dobrou tělesnou stavbu a emoční stabilitu. To vše pomocí posílení naší střevní kultury kvalitními bakteriemi, které se při fermentaci množí. Bakterie můžou být totiž zdravé!

V dnešní době trapných mléčných jogurtů s obsahem cukru, přesolených sýrů a pasterizace na každém kroku se pomocí fermentace můžete stát superčlověkem. Filip a Kateřina, kteří vás kurzem provedou, už fermentují několik let a je to na nich poznat.

Čeká vás tedy zásadní fermentační událost, na které ochutnáte a zažijete přehlídku mnoha kultur v podobě jogurtů, pickles, tempehu, sýrů a kváskového chleba. Ať už jste spacemani, vegani nebo normální lidé, zažijete den v rytmu rostlinných produktů, který vás nabije energií.

Kurz se skládá z potřebné teorie, výživné praxe a důležité diskuze o použitífermentovaných produktů pro opravdovou životní změnu.

Kulinářská náplň kurzu

1. Výroba rostlinných jogurtů na bázi kokosu a slunečnice, jogurtový startér
2. Tvoření tempehů (cizrnový, sojový, hrachový, rýžový a slunečnicový)
3. Kvašení pickles (kimchi, rychlopickles, dlouhodobě kysané zelí, exotické kvašené ovoce)
4. Jak na veganské sýry (probiotické, syřidlové, plísňové)
5. Pečení kváskového bezlepkového chleba a práce s bezlepkovým kváskem
6. Fermentované nápoje (nechte se překvapit)