Vánoční cheesecake

Korpus:

• sušenky Emco Digestive Originál 200 g
• máslo 70 g

Náplň:

• 300 g mascarpone
• 300 g jemného tvarohu nebo Lučiny
• 250 ml zakysané smetany
• 3 vejce
• 200 g moučkového cukru
• 1 vanilkového cukru
• šťáva z poloviny citronu

Sušenky rozdrtíme a vmícháme do rozpuštěného másla. Směs namačkáme do kulaté otevírací formy na dort se dnem vyloženým pečícím papírem. Dáme na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

Smícháme mascarpone, tvaroh (případně Lučinu), zakysanou smetanu, moučkový cukr, vanilkový cukr, vejce a citronovou šťávu. Tuto směs nalijeme na upečený sušenkový základ. Dáme do trouby a pečeme cca 30 minut (troubu během pečení neotevíráme). Zkontrolujeme, zda jsou okraje dortu pevné, uprostřed by se měl třást jako puding. Dort necháme vychladnout v otevřené troubě, následně dáme na pár hodin chladit do lednice. Hotový dort zdobíme dle příležitosti a preferencí svých chutí.

Ovesné muffiny s banánem a čokoládou

• 240 g bílého jogurtu
• 2 zralé banány (rozmačkané)
• 2 vejce
• 180 g jemných ovesných vloček Emco
• 50 g třtinového cukru
• 1 ½ ČL prášku do pečiva
• ½ ČL sody
• špetka soli
• 100 g mléčné čokolády (nasekané nadrobno)
• plátky mandlí

Ovesné vločky rozmixujeme najemno, smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou a solí. Promícháme. Ve druhé míse ušleháme cukr s banány a jogurtem. Nalijeme do směsi s ovesnými vločkami a dobře promícháme. Nakonec vmícháme čokoládu. Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků (formy na muffiny), posypeme mandlemi a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 18 minut. Vychladlé muffiny zdobíme dle příležitosti.

Ovesné sušenky

• 1 hrnek (cca 250 ml) jemných ovesných vloček Emco
• 1 hrnek hladké mouky (případně špaldové)
• ½ hrnku třtinového cukru
• ½ hrnku strouhaných vlašských ořechů
• 130 g másla
• 3 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 2 lžíce vody
• 1 ½ ČL jedlé sody
• špetka skořice

V míse smícháme ovesné vločky, prosátou mouku, cukr, skořici a ořechy. V malém hrnci rozehřejeme máslo spolu s medem (javorovým sirupem). V horké vodě rozmícháme jedlou sodu a přidáme k rozehřátému máslu. Máslovou směs nalijeme k suché vločkové směsi a dobře promícháme. Lžičkou tvarujeme malé hromádky nebo vykrajujeme různé tvary z vyválené placky, klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C cca 15-20 minut. Necháme vychladnout a skladujeme ve vzduchotěsné nádobě.

www.emco.cz

foto: EMCO