Ať už se rozhodnete, že chcete zhubnout, nebo jen celkově ozdravit vaše tělo, nikdy nedosáhnete úspěchu, pokud to nebudete mít tzv. "srovnané v hlavě". K tomu, aby se člověk stal úspěšným v práci, musí věřit v cíl a že to je to, co opravdu chce. Nesmí to brát jen jako krátkodobou záležitost, musí si za tím jít, obětovat tomu nějaký čas a být odhodlán. Stejně tak je tomu u výživy, respektive u změny stravování. Od nezdravé stravy a špatných zlozvyků směrem k dobrému a zdravému jídlu vede cesta, která musí být podpořena vírou v cíl, odhodláním a přesvědčením, že už je to navždy. Pokud jste se do této fáze dostali, postupujete úspěšně do druhého kola.

Nemá cenu se do změny životního stylu a celkového stravování vrhat po hlavě. Naše tělo je dlouhodobě navyklé (a zvyklé...) na nějaký režim a otočením o 360 °C je možné si i ublížit. Změny by se měly zavádět postupně v určitém časovém horizontu týdnů (max. pár měsíců). Počáteční vlna adrenalinu a kortizolu, kterou tělo při podobných změnách produkuje, má za následek určitou nadšenost, pocit návalu energie a také určitý pocit štěstí a lehkosti. Na jednu stranu je to dobře, je to motivace, na druhou stranu, nenechte se oklamat hormony, ještě vás čeká dlouhá cesta.

Na co se zaměřit nejdříve...

V první řadě se zaměřte na odbourání těch nejhorších zlozvyků, které máte. Milujete smažené? Od teď max. 2x do měsíce. Nesnídáte? Postupně začněte pravidelně snídat. Jste závislí na sladkých (kolových) limonádách a džusech? Od teď max. 2dcl denně, zbytek mírně perlivá nebo neperlivá voda. Nevydržíte bez večerního jezení? Vyměňte slané oříšky a tyčinky za slané nesmažené krekry a zeleninu. Milujete sladké dorty a koláče? Od teď max. jednou za týden. A tak dále. Postupnými změnami jednotlivých stravovacích návyků se primárně začnou měnit vaše chutě. Odvyknete sladkému, upravíte si denní jídelní režim a pravděpodobně i snížíte kalorický příjem.

Co dále...

Po počátečním úspěchu se zbavováním se zlozvyků a špatných návyků se začněte orientovat na potraviny samotné. Sladší, tučnější a slanější verze potravin zaměňte za méně sladké, slané a tučné. Bramborové knedlíky za brambory, smažené nudle za celozrnné těstoviny, cukrárenské zákusky za koláče z celozrnné mouky a domácího ovoce apod. Zaměřte se na kvalitu surovin. Místo konzervovaných mas a ryb si raději dopřejte méně, ale čerstvé, místo salámu se 70%-podílem masa si vyberte šunku od kosti. Místo rychlého občerstvení si udělejte čas a investujte ho do uvaření vlastního pokrmu. Nekvalitní tuky v podobě levných margarínů nahraďte olivovým olejem. Orientujte se na čerstvost, barevnost a rozmanitost stravy jako takové. Upusťte od převažující konzumace barevných, konzervovaných a prefabrikovaných hotových pokrmů. Zařaďte alespoň 3 porce zeleniny denně, bez výmluv.

Zařazení nových potravin

V další fázi vašeho "obrození" se začněte orientovat na alternativní potraviny, které znáte jen z doslechu. Zapátrejte na internetu, u známých, či v knihách. Kamut, špalda, quinoa, amarant, pohanka... to vše jsou potraviny s vysokých obsahem sacharidů, ale nízkým glykemickým indexem, které vám mohou sloužit jako přílohy místo konvenčních brambor, rýže a těstovin. Chia, goji, karob, acai? Zní sice exoticky, ale už jsou relativně dobře dostupnými potravinami, které velmi obohatí váš jídelníček.

Vzdělávejte se...

Dnešní doba je úžasná v počtu možností, které máme. Informace jsou tak dostupné, jako nikdy předtím. Využijte toho a čtěte, čtěte, čtěte. Dívejte se na etikety výrobků, které kupujete a zajímejte se o složení a původ potravin. Vyhledejte si na internetu tu výrobce, tu produkt. Zajímejte se o nové potraviny a jejich účinky. Zajímejte se ale i o ty původní, které byly součástí vašeho jídelníčku. Zpětně můžete zhodnotit, čemu jste vaše tělo vystavovali.

Jistě jsou další a další cesty za zdravým životním stylem a zdravou stravou. Každá cesta trvá jinak dlouho a každá cesta je individuální a poháněná jinou motivací, často vedoucí i jinými směry. Berte proto toto zamyšlení jen jako malou ukázku toho, jak by to mohlo fungovat.

• autor: Mgr. Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Samphotostock.cz