Porce: 2
Doba přípravy: 15 minut
Označení: vegetariánské, bezlepkové 

Ingredience 

• 4 střední mrkve
• 1 svazek ředkviček
• 10 sušených datlí
• 1 balíček kozího sýra
• 1 lžička medu
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 menší svazek listové petržele
• šťáva z půlky citronu
• sůl, pepř

Postup

1. Mrkev a ředkvičky očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Datle a petržel nasekejte na malé kousky.
2. Vše smíchejte. Poté si připravte zálivku z medu, oleje, citronové šťávy, soli a pepře a promíchejte vše dohromady.
3. Na salát dejte kolečka kozího sýra a podle chuti ještě dosolte a opepřete.

TIP: Místo kozího sýra můžete použít také třešničky mozzarelly.

• autorka: Veronika Matoušová
• www.fitsveronikou.cz
• foto: Shutterstock.com