Porce: 4
Doba přípravy: 30 min
Označení: vegetariánské, veganské, bezlepkové 

Ingredience

• 1 konzerva hnědých fazolí
• 1 konzerva kukuřice
• 1 konzerva sekaných rajčat
• 1 hrst kukuřičného kuskusu
• 1 svazek koriandru
• 5 lžic olivového oleje
• 1 středně velká cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 petržel
• 1 mrkev
• 1 lžíce agávového sirupu
• šťáva z 1 limetky
• tortilla chipsy na podávání
• chilli
• sůl

Postup

1. Ve větším hrnci na oleji orestujte cibulku a přidejte na drobno pokrájenou kořenovou zeleninu. Vše restujte přibližně 10 minut, a až bude zelenina poloměkká, přidejte konzervu fazolí a kukuřice. Vařte 10 minut a podle potřeby podlijte vodou.
2. Poté přidejte konzervu rajčat a dochuťte kořením. Kyselou chuť dolaďte agávovým sirupem.
3. Na závěr přidejte kuskus a vařte do zhoustnutí několik minut.
4. Polévku dochuťte koriandrem a limetkou a podávejte s tortilla chipsy.

• autorka: Tina Schmidt
• foto: @tinajedoma