Porce: 20 ks
Doba přípravy: 80 min + 2 hod chlazení
Označení: vegetariánské, veganské 

Ingredience

• 675 ml rostlinného mléka
• 100 g karobové čokolády
• 2 lžičky jablečného octa
• 200 g rýžového sirupu
• 150 g slunečnicového oleje
• 1 lžíce lněného semínka
• 400 g hladké pšeničné mouky
• 65 g celozrnné pšeničné mouky
• 75 g karobového prášku
• 3 lžičky prášku do pečiva

Na karobovou polevu

• 3 lžíce kukuřičné mouky
• 550 ml rostlinného mléka
• 170 g javorového sirupu
• 180 g karobového prášku
• 1 lžička agarového prášku nebo 2 lžičky agarových vloček

Postup

1. Troubu si předehřejte na 180 °C. Do kastrůlku si nalijte 250 ml mléka a zahřejte pod bod varu. Přidejte rozlámanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Zbytek mléka smíchejte s jablečným octem a nechte stranou.
2. Když je čokoláda v mléce rozpuštěná, přidejte mléko s octem, rýžový sirup, olej a lněné semínko. Promíchejte a stáhněte z tepla.
3. V misce smíchejte mouku, karobový prášek a prášek do pečiva a celé postupně přisypávejte k mokré směsi. Vše dobře promíchejte.
4. Hmotu rovnoměrně rozprostřete na dno zapékací mísy vyložené pečicím papírem a pečte 30 min. Poté nechte vychladnout a dejte do lednice.
5. Mezitím si připravte polevu. Smíchejte kukuřičnou mouku se 4 lžícemi vody. Do kastrůlku dejte mléko, sirup, karobový prášek a agar. Přiveďte k varu, snižte teplotu a chvíli míchejte. Poté pomalu přimíchejte kukuřičnou směs, přiveďte k varu a poté odstavte.
6. Hotovou polevou přelijte vychlazené těsto a opět dejte na chvíli vychladit do lednice.
7. Nahřátým nožem nakrájejte kostky a před podáváním je lehce posypte karobovým práškem

TIP
Chcete se o karobu dozvědět více? Přečtěte si náš článek Kakao nebo karob: čím se liší?

• autorka: Tina Schmidtová
• @tinajedoma
• foto: Shutterstock.com