Ingredience na 12 muffinů:

• 3 hrnečky celozrnné mouky
• 1 větší cuketu
• 400 ml mléka
• 1 ½ lžičky jedlé sody
• 10 sušených rajčat naložených v oleji + 3 lžíce oleje z rajčat
• 4 lžíce strouhaného parmazánu
• 2 vejce
• 1 lžička bruschetta koření (nemusí být)
• sůl

Postup

Postup je velmi jednoduchý – cuketu nastrouhejte a vymačkejte z ní přebytečnou vodu, ostatní ingredience nakrájejte na malé kousky. Vše pak postupně smíchejte dohromady a až na závěr přilijte mléko. Směsí plňte muffinové košíčky a pečte na 200 °C asi 25 minut.

• autor: Mgr. Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Samphotostock.cz