Cuketová pizza s mozzarellou

Porce: 2

Doba přípravy: 40 min

Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience

na základ

• 1 velká cuketa (850 g)
• sušená majoránka
• sušené oregano
• 1 stroužek česneku
• 1 vejce
• 50 g strouhaného parmazánu
• sůl, pepř

na topping

• 120 g mozzarelly v nálevu
• 100 g rajčatového protlaku
• 1 lžička oregana
• čerstvá nebo sušená bazalka

Postup

1. Cuketu omyjte, zbavte konců a nastrouhejte na struhadle najemno do mísy. Přidejte lžičku soli, zamíchejte a nechte 15 min vypotit. Poté směs přendejte do čisté utěrky a vymačkejte z ní všechnu vodu.
2. K cuketě přidejte vejce, nastrouhaný parmezán, lžičku oregana, lžičku majoránky a prolisovaný stroužek česneku. Vše zamíchejte a hmotu rozprostřete do kola na plech vyložený pečicím papírem. Dejte předpéci na 25 min při 190 °C.
3. Poté smíchejte rajský protlak s oreganem a rovnoměrně jím pomažte cuketový základ. Poklaďte nakrájenou mozzarellou a dejte dopéci do trouby zhruba na 5–7 min.
4. Hotovou cuketovou pizzu nechte několik minut odpočinout, posypejte ji bazalkou, poté ji nakrájejte a podávejte.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com