Porce: 2
Doba přípravy: 20 minut
Označení: vegetariánské, bezlepkové, veganské 

Ingredience

• 250 g červené čočky
• 1 svazek mladé cibulky
• 1 mrkev
• 1 červená paprika
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 3 lžíce oleje
• 50 g uzeného tofu
• svazek listové petržele
• šťáva z citronu
• sůl, pepř

Postup

1. Čočku si předem namočte a poté uvařte dle návodu. Po uvaření ji nechte trochu vychladnout.
2. Očistěte cibulku, mrkev, papriku i celer. Mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky. Papriku nakrájejte na proužky a cibulku na malá kolečka.
3. Na pánvi s olejem orestujte tofu s mrkví, po chvíli přidejte celer a papriku. Nechte prohřát a vše přidejte k čočce. Nakonec vmíchejte cibulku. Osolte, opepřete a pokapejte šťávou a zbylým olejem.
4. Přidejte nasekanou petržel a promíchejte. Nechte alespoň půl hodiny odležet.