• Počet porcí: 4
• Doba přípravy: 30 min
• Označení: vegetariánské, bezlepkové
• Vhodné pro: váta

Ingredience

• 1 lžíce ghí
• 2 nadrobno pokrájené jarní cibulky
• 400 g oloupaného a nakrájeného celeru
• 400 g očištěného a pokrájeného chřestu
• 1 l zeleninového vývaru
• dýňová semínka (nesolená, nepražená) na ozdobu
• sůl, pepř.

Postup

1. Ve velkém hrnci rozehřejte ghí a orestujte na něm jarní cibulku.
2. Přidejte celer, chřest a přilijte vývar. Vše vařte po dobu 20 minut. Poté směs rozmixujte v mixéru.
3. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Při servírování ozdobte dýňovými semínky.

Úprava receptu podle dóši

• Pitta: Ghí nahraďte kokosovým olejem.
• Kapha: Při restování cibulky přidejte kari.

• autor: Zuzana Klingrová
• www.katerinaresort.cz
• foto: Shutterstock.com