Ingredience

• 500 g brambor (varný typ A)
• 30 ml olivového oleje
• 1 vrchovatá lžíce ricotty
• 1 kyselá okurka
• trs jarní cibulky
• hrubozrnná sůl
• 1 lžička dijonské hořčice
• hrst petrželky
• hrst libečku
• 2 ančovičky

Postup

Brambory uvaříme ve slupce (½ oloupeme, ½ necháme se slupkou) a vychladlé poté nakrájíme na menší kousky. Lžíci kvalitní ricotty utřeme s dvěma kusy ančoviček v olivovém oleji a přidáme k bramborám. Přilijeme olivový olej, přidáme najemno nakrájenou kyselou okurku, cibulku a lžičku hořčice. Na závěr přidáme čerstvou petrželku a libeček (nebo zmražené, najemno nasekané), zamícháme a dochutíme hrubozrnnou solí podle chuti.

Dobrou chuť!

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Samphotostock.cz