Porce: 4

Doba přípravy: 30 min

Označení: Vhodné pro vegetariány a vegany. Bezlepkové.

Ingredience

• 1 balení uzeného tofu (cca 200 g)
• 3 větší brambory
• 1 bílá pálivá paprika
• 1/2 cibule
• 1 kostka BIO zeleninového bujónu
• 750 ml vody
• sladká paprika
• pálivá paprika
• sůl, pepř
• sušená majoránka
• 1-2 lžíce polenty
• řepkový olej

Postup

1. Nejprve si pokrájejte cibulku a zpěňte ji na 2 lžících oleje dozlatova. Poté přidejte na malé tenké nudličky nakrájenou bílou papriku a postupně přidejte koření - 1/2 lžičky sladké i pálivé papriky, majoránku a trochu pepře. Malinko podlijte vodou a chvíli duste.
2. Mezitím si oloupejte a pokrájejte brambory na malé kostky. Přidejte je do hrnce, přilijte zbylou vodu a přidejte kostku bujónu. Promíchejte a vařte zhruba 10 minut.
3. Opět využijte času a pokrájejte si uzené tofu na kostičky a po uplynutí 7-10 minut je přidejte do hrnce. Stáhněte plamen a nechte prohřát a probublat cca 5 minut, dochuťte solí a na závěr lehce zahustěte polentou.
4. Před podáváním nechte guláš 5 minut vydýchat. Nejlepší je však uleželý druhý den.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com