Porce: 1 chlebíček - chebíčková forma

Příprava: cca 60 min

Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience

• 200 g špaldové mouky
• 150 g uvařené bílé quinoy
• 50 g másla
• 3 lžíce tučnějšího jogurtu
• 1 vejce
• 2 zralé banány
• 60 g třtinového cukru / špaldového nebo jiného obilného sirupu
• 1 lžička jedlé sody
• špetka kypřícího prášku z vinného kamene
• 1/2 lžičky skořice

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si chlebíčkovou formu - vymažte máslem a vysypte moukou.
2. V jedné míse smíchejte mouku, uvařenou a vychladlou quinou, cukr/sirup, sodu a prášek do pečiva spolu se skořicí, muškátovým oříškem a špetkou soli.
3. V druhé míse si rozmačkejte banány, přidejte vejce, povolené máslo a jogurt. Vše promíchejte do kompaktní hmoty, kterou přilijte k sypké směsi. Důkladně vše promíchejte a prohněťte.
4. Vlijte do vysypané formy a pečte zhruba 45 minut. Délka pečení je individuální a závisí na typu trouby - raději ke konci kontrolujte špejlí. A případně ještě o 10 min dobu pečení prodlužte.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.cz