Porce: 18 kusů
Doba přípravy: 45 minut
Označení: vegetariánské, bezlepkové 

Ingredience

• 3 vejce
• 160 g třtinového cukru
• 100 ml oleje
• 250 g měkkého tvarohu
• 170 g rýžové mouky
• 80 g pohankové mouky
• 1 bezlepkový prášek do pečiva bez fosfátů
• dle chuti: čerstvé borůvky, domácí marmeláda, kousky hořké čokolády

Postup

1. Oddělte žloutky a z bílků vyšlehejte sníh. Žloutky smíchejte s cukrem, přidejte olej, tvaroh a vše důkladně promíchejte do hladké hmoty.
2. Obě mouky smíchejte, přidejte prášek do pečiva, přes síto prosejte do hladké hmoty a promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehané bílky.
3. Na plech si připravte menší formičky na muffiny a naplňte je do poloviny těstem. Podle chuti můžete do každého muffinu přidat lžičku marmelády. Poté zalijte formičky zbylým těstem až po okraj. Povrch ozdobte kousky hořké čokolády a čerstvými borůvkami.
4. Muffiny nechte péct při 180 °C přibližně 25 minut. Těsto vyzkoušejte špejlí.

• autorka: Veronika Matoušová
• www.fitsveronikou.cz
• foto: Shutterstock.com