Porce: 8

Příprava: 60 min

Označení: vegetariánské, bezlepkové

Ingredience (na dortovou formu o průměru cca 20 cm)

• 200 g mandlové mouky nebo jemně mletých mandlí
• 130 g jemně strouhaného kokosu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 4 vejce
• 3 lžíce kokosového oleje
• 5 lžic javorového sirupu
• omyté a vypeckované třešně (cca 300 g)

Postup

1. V jedné míse promíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku a prášek do pečiva. V druhé vyšlehejte žloutky, přidejte kokosový olej a javorový sirup. Poté obě směsi smíchejte dohromady. V čisté míse vyšlehejte z bílků sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
2. Těsto vlijte do vymazané a vysypané dortové formy a rovnoměrně poklaďte půlkami třešní po celé ploše.
3. Koláč pečte na 180 °C v předem předehřáté troubě zhruba 40 min.
4. Podávejte vlažný nebo vychlazený z ledničky.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com