Porce: 4

Doba přípravy: 1 hodina + 1 hodina na uležení

Označení: vegetariánské

Ingredience

• 2 kostky tofu natural (cca 400 g)
• 150 g bílého jogurtu
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 2 lžičky garam masala koření
• 1/2 lžičky sladké papriky
• sůl

na tikka masala omáčku

• 2 lžíce ghí
• 1 menší cibule, pokrájená na kousky
• 1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 2 lžičky garam masala koření
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 plechovka rajčatové omáčky nebo krájených rajčat bez příchuti
• 200 ml kokosového mléka
• šťáva z limetky (možno vynechat)
• čerstvý koriandr
• 1 lžička kokosového cukru
• sůl

Postup

1. Kostky tofu zabalte do papírových utěrek a několikrát stlačte, aby se přebytečná tekutina vsákla do utěrek. Poté tofu nakrájejte na kostky. V misce smíchejte bílý jogurt a všechny ostatní ingredience, vznikne tak marináda. Poté k ní přidejte pokrájené tofu, vše promíchejte a dejte uležet do lednice.
2. Plech si vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 220 °C. Poté vyskládejte tofu na plech a pečte zhruba 30 min, jednou v průběhu pečení otočte.
3. Mezitím můžete začít připravovat omáčku. Na ghí osmahněte cibulku a poté začněte přidávat jednotlivé ingredience – česnek a zázvor, koření, poté rajčatový sos a protlak a na závěr kokosové mléko. Vše nechte povařit na mírném plameni zhruba 10 min. Poté dochuťte podle potřeby cukrem a solí.
4. Na závěr přidejte hotové tofu k omáčce, promíchejte a nechte ještě na mírném plameni společně prohřát.
5. Servírujte s rýží nebo s chlebem naan, bohatě posypané čerstvým koriandrem a zakáplé limetkovou šťávou.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com