Porce: 4 porce

Doba přípravy: 25 min

Označení: Vhodné pro vegetariány a vegany. Bezlepkové.

Ingredience

• 3 zralé kaki
• 50 g BIO strouhaného kokosu
• 1 vrchovatá lžíce škrobu
• 200–250 ml sójového nebo mandlového mléka
• 3 lžíce medu nebo sirupu (javorového, špaldového...)
• 1 vrchovatá lžička perníkového koření (lze koupit ve zdravé výživě i v běžném obchodu)

Postup

1. Zralé kaki oloupejte, nakrájejte do mísy na kousky a rozmačkejte vidličkou na hrubší pyré.
2. Připravte si kastrůlek, vlijte do něj sójové mléko a přidejte 1 lžíci škrobu. Důkladně promíchejte a pomalu zahřívejte. Když začne pudink lehce houstnout, přidejte med nebo sirup a perníkové koření. Vše důkladně míchejte a dále zahřívejte.
3. Po pár minutách přidejte rozmačkané kaki a strouhaný kokos a podle konzistence ještě přilijte trochu mléka. Ještě tak 3–5 min společně míchejte a nechte houstnout.
4. Pudink nalijte do pohárků, posypte špetkou perníkového koření a podávejte.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com