Porce: 4
Doba přípravy: 30 min
Ingredience

• 100 g čerstvých špenátových listů
• hrst nasekaného medvědího česneku
• 2 vejce
• 80–100 g hladké špaldové mouky
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 100 ml vody (plus podle potřeby)
• dvě špetky soli
• řepkový olej

Na náplň

• 200 g lučiny
• 4 lžíce jogurtu
• 100 g uzeného lososa

Postup

1. Nejprve si připravte těsto. Všechny ingredience postupně dejte do mixéru a rozmixujte do hladké konzistence. Nechte 10 min odstát.
2. Pánev rozpalte na střední stupeň. Mezitím si v misce vyšlehejte lučinu s jogurtem a podle chuti dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
3. Na pánvi postupně vytvořte o něco silnější palačinky, než jste zvyklí u klasických, a pečte je na trošce řepkového oleje.
4. Když lehce vychladnou, potřete je po celém obvodu krémovou náplní, poklaďte kousky lososa, zaviňte a krájejte buď na půl nebo na menší kousky.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• foto: Shutterstock.com