Porce: 4 minipizzy
Příprava: 30 min
Označení: Vhodné pro vegetariány. Bezlepkové. 

Ingredience

• 1/2 hrnečku instantní polenty
• 1 a 1/2 hrnku vody
• 1 kostka BIO zeleninového bujonu
• cca 8 sušených rajčat naložených v olivovém oleji
• 50 g nastrouhaného parmezánu
• sůl

Postup

1. Do kastrůlku nalijeme vodu a přidáme kostku zeleninového bujónu. Když je voda přivedena k varu, vsypeme instantní polentu, lehce osolíme a za stálého míchání asi 3 minuty vaříme.
2. Hotovou polentu si objemově rozdělíme na čtyři části. Na plech vyložený pečícím papírem si položíme malou kulatou formičku beze dna (v průměru cca 8 cm, vymazanou zevnitř olejem), dáme do ní vždy 1/4 polenty a mokrou lžící upěchujeme do tvaru formy zhruba centimetr vysoká kola. Takto vytvoříme 4 minipizzy.
3. Každé kolečko posypeme parmazánem a necháme společně zapéct 15 min v předem předehřáté troubě na 180 °C. Po 10 min pečení posypeme minipizzy pokrájenými sušenými rajčaty a necháme ještě 5 minut v troubě zapéct.
4. Hotové minipizzy necháme pár minut odpočinout na mřížce a poté podáváme.

Průměrné nutriční hodnoty na jednu minipizzu

• Energie: 167 kcal/ 702 kJ
• Sacharidy: 20 g
• Bílkoviny: 6,7 g
• Tuky: 6,7 g

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com