Porce: 6
Doba přípravy: 35 min
Označení: vegetariánské

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mletého římského kmínu
• ½ lžičky mleté uzené papriky
• špetka chilli
• 1 plechovka konzervovaných rajčat
• 6 vajec
• 50 g sýru feta
• čerstvá petrželka
• sůl, pepř
• pita chleba nebo tortilly k podávání

Postup

1. Troubu si předehřejte na 190 °C.
2. Připravte si pánev, která je vhodná i do trouby. Rozehřejte na ní olej, poté přidejte pokrájenou cibulku a papriku. Restujte zhruba 5 minut.
3. Přidejte do pánve na plátky pokrájený česnek, rajčatový protlak, kmín, papriku a chilli. Osolte, opepřete a chvíli společně restujte.
4. Poté přidejte konzervovaná rajčata, dobře promíchejte a na mírném plamenu chvíli povařte.
5. Pánev stáhněte z plotny a rozklepněte do ní postupně všechna vajíčka tak, aby se pokud možno nedotýkala. Můžete si pro ně vytvořit lžící menší důlky. Každé vejce lehce osolte a opepřete.
6. Pánev dejte do trouby a nechte zhruba 10 min péci, dokud nejsou vajíčka hotová.
7. Pánev opatrně vyjměte a položte ji na dřevěnou nebo jinou podložku. Na shakshuku rozdrobte sýr feta, posypte ji nasekanými petrželkovými listy a servírujte s pitou nebo tortillou – buď tradičně rovnou v pánvi nebo v miskách.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• foto: Shutterstock.com