Porce: 2
Doba přípravy: 2 hod
Označení: vegetariánské, veganské, bezlepkové
Ingredience
- 2 červené papriky
- 2 žluté papriky
- 100 g černých oliv Kalamata
- 20 g naložených kapar
- olivový olej
- citrónová šťáva
- čerstvý libeček
- sůl, pepř
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Papriky omyjte, odřízněte jim stopky a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je zhruba hodinu a v půlce je otočte. Měly by být místy načernalé a dosti puchýřovité. Případně jim dopřejte ještě 20 min navíc.
- Papriky vyndejte a nechte je chvíli vychladnout. Poté pomocí nožíku sloupněte uvolněnou, načernalou slupku. Žluté papriky jdou o něco hůře loupat, proto je na chvíli zavřete do mikrotenového sáčku zapařit.
- Vychladlé papriky pokrájejte na menší kousky a vložte je do mísy. Osolte je, opepřete a zalijte olivovým olejem. Přidejte zhruba lžíci citrónové šťávy a hrst pokrájeného libečku.
- K paprikám poté přihoďte celé olivy a lžíci kapar. Vše společně promíchejte a podávejte – buď jako přílohu, nebo se skvěle hodí např. ke grilovanému kozímu sýru. Když necháte salát uležet v ledničce do druhého dne, bude ještě lepší.
Objednat předplatné
