Porce: 6

Doba přípravy: 20 min + uležení do druhého dne

Označení: vegetariánské, bezlepkové

Ingredience

• půl hlávky červeného zelí
• 2 střední mrkve
• 200 g zakysané smetany
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička kremžské hořčice
• 3 lžíce vinného octa
• 1 lžička třtinového cukru
• 3 lžíce slunečnicového nebo řepkového oleje

Postup

1. Půlku hlávky červeného zelí očistěte a nakrouhejte na struhadle, případně pomocí food processoru, což je rychlejší. Mrkve očistěte a také nakrouhejte nadrobno. Zeleninu v míse promíchejte se lžičkou mořské soli a nechte stát.
2. V misce vymíchejte zakysanou smetanou s olejem, přidejte hořčici, vinný ocet a třtinový cukr.
3. Směs přidejte k zelenině, vše důkladně promíchejte a dejte do lednice odležet přes noc nebo alespoň na 8 hodin. Poté podávejte dle chuti.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com