Porce: 4

Příprava: 45 min

Označení: Vhodné pro vegetariány. 

Ingredience (střední zapékací mísa)

• 0,5 kg rebarborových řapíků
• 3 lžíce třtinového cukru
• máslo na vymazání

na drobenku

• 150 g mouky - použijte 50 g pohankové, 50 g špaldové a jeden díl nahraďte jemnými ovesnými vločkami (50 g)
• 75 g kvalitního čerstvého másla
• 75 g cukru - použijte 40 g třtinového cukru a 35 g tmavého cukru Muscovado
• 1 žloutek (dodá krustě křupavost, ale můžete vynechat)

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C a zapékací mísu si lehce vymažte máslem.
2. Řapíky rebarbory omyjte, škrabkou sloupněte vrchní slupku a nakrájejte na malé kousky. Poté je promíchejte s cukrem a rozprostřete na dno zapékací mísy.
3. V míse si připravte drobenku: smíchejte mouky a ovesné vločky, na kousky pokrájené máslo, oba cukry a žloutek. Vše důkladně prsty užmoulejte. Drobenku rovnoměrně navrstvěte na rebarboru.
4. Pečte zhruba 30 min. Nechte lehce vychladnout a poté podávejte nejlépe ještě teplé.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com