Recepty 24. 03. 2021 PDF Tisk

Panna cotta s želé z granátového jablka

Ovocný dezert, který můžeme originálně servírovat ve skleničkách – panna cotta!

Panna cotta s želé z granátového jablka

Porce: 2
Doba přípravy: 30 min + 7 hodin na ztuhnutí
Označení: vegetariánské

Ingredience

  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 50 ml polotučného mléka
  • 50 g třtinového cukru moučka
  • 2,5 plátku želatiny
  • 250 ml šťávy z granátového jablka
  • 2 lžičky třtinového cukru
  • zrníčka z půlky granátového jablka

Postup

  1. Nejprve si nechte nabobtnat želatinu. Do misky napusťte studenou vodu a ponořte do ní želatinu.
  2. Do kastrůlku nalijte smetanu, mléko a přidejte cukr. Vše přiveďte k varu a poté stáhněte z plotny.
  3. Želatinu vyndejte z misky, vodu vylijte a želatinu vložte zpět. Poté k ní přilijte zhruba 1/3 smetany a důkladně promíchejte, dokud se želatina nerozpustí. Vše poté nalijte ke zbytku horké smetany a důkladně promíchejte.
  4. Směs rozlijte do skleniček a nechte ztuhnout 4–6 hodin.
  5. Mezitím připravte vrchní část. V kastrůlku svařte šťávu z granátového jablka s cukrem. Vše spolu povařte zhruba 10–15 min, dokud se nevytvoří sirupová struktura. Kastrůlek dejte stranou a nechte vychladnout.
  6. Po uplynutí doby chlazení panna cotty rozlijte želé do obou skleniček a nechte ještě hodinu vychladit.
  7. Před podáváním ozdobte dezert zrníčky granátového jablka.

TIP
Šťávu z granátového jablka seženete v prodejnách zdravé výživy.

Objednat předplatné