Porce: 15 kostek

Doba přípravy: 60 min

Označení: vegetariánské

Ingredience (na obdélníkovou formu cca 28 x 20 cm)

na základ a drobenku

• 300 g ovesných vloček
• 400 g špaldové mouky
• 300 g třtinového cukru
• 300 g másla (případně více podle savosti směsi)
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• špetka soli

na malinovou náplň

• 750 g malin nebo mražených malin
• 100 g třtinového cukru
• 2 lžíce špaldové mouky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce citrónové šťávy

Postup

1. Troubu si předehřejte na 180 °C. Formu si vyložte namočeným a zmuchlaným pečicím papírem.
2. Nejprve si připravte těsto. V kastrůlku si rozehřejte na plotýnce máslo a nechte ho stranou. Do větší mísy nasypte vločky, mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Vše promíchejte a poté zalijte rozpuštěným máslem. Rukama vytvořte kompaktní drobivé těsto.
3. Dvě třetiny těsta rozprostřete na dno formy a utlačte prsty. Takto připravený základ dejte předpéci asi na 12–15 minut do trouby.
4. Mezitím si připravte malinovou náplň. V míse rozmačkejte maliny s cukrem, moukou, škrobem a citronovou šťávou. Pokud používáte maliny mražené, odeberte ze směsi velkou část volné tekutiny (můžete použít třeba do smoothie).
5. Malinovou náplň rozprostřete na předpečený základ, posypte zbylým těstem jako drobenkou a dejte opět péct do trouby na cca 30 min.
6. Po upečení nechte koláč vychladnout a poté krájejte na kostky a podávejte.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• foto: Shutterstock.com