Porce: 3
Doba přípravy: 20 minut 

Ingredience 

• 60 g červené cibule
• 3 lžíce jablečného octa
• čerstvá pažitka
• 6 vajec
• 60 ml mléka
• olivový olej
• 100 g tvarohu
• 100 g uzeného lososa
• celozrnné pečivo
• sůl, pepř

Postup 

1. Cibuli nakrájejte na menší měsíčky, vložte do misky, zalijte octem a odložte stranou.
2. Nasekejte pažitku najemno. V misce rozšlehejte společně vejce, mléko, sůl a pepř. Ze směsi připravte tři omelety – na každou omeletu rozehřejte lžičku oleje na pánvi, přilijte třetinu směsi a opékejte cca 3 minuty. Poté omeletu obraťte a opékejte ještě asi 30 sekund.
3. Během pečení omelet si stranou v misce připravte tvaroh, který smíchejte s pažitkou, solí a pepřem. Hotové omelety pomažte pažitkovým tvarohem a poklaďte kousky uzeného lososa s marinovanou cibulí.
4. Pokud máte doma různé druhy výhonků nebo listové zeleniny, můžete jimi na závěr každou porci posypat a přidat plátek celozrnného pečiva.

• autorka: Veronika Matoušová
• www.fitsveronikou.cz
• foto: Shutterstock.com