Porce: 6

Příprava: 20 min + 1 hodina chlazení

Označení: Vhodné pro vegetariány.

Ingredience

• 8 uvařených velikonočních vajíček
• 1 lžíce kvalitní medové hořčice
• 30 g změklého másla
• 100 g ricotty
• čerstvá pažitka
• sůl

Postup

1. Vejce oloupejte, rozkrojte, žloutky dejte do mísy, bílky si zatím nechte stranou.
2. Žloutky utřete s máslem, poté přidejte 3 špetky soli a hořčici. Vše důkladně promíchejte. Přidejte ricottu a na závěr do mísy nahrubo nastrouhejte bílky. Vše vymíchejte do kompaktní pomazánky a nechte min hodinu uležet v ledničce.
3. Vajíčkovku podávejte ideálně s celozrnným pečivem, posypanou čerstvou pažitkou.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com