Porce: 18 ks

Příprava: 60 min

Označení: vegetariánské

Ingredience

• cca 0,4 kg meruněk
• 300 g hladké špaldové mouky
• 100 g změklého másla
• 125 g třtinového cukru
• 4 vejce
• 125 ml podmáslí nebo kefíru
• 1 prášek do pečiva
• kůra z jedné půlky citrónu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Postup

1. Troubu si předehřejte na 160 °C a skleněnou mísu či pekáček si vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Nastrouhejte si citrónovou kůru z chemicky neošetřeného citrónu. Meruňky omyjte, vypeckujte a rozkrojte na čtvrtky (meruňky případně přidejte či uberte podle toho, jak vám vyjde místo na těstě).
3. Nyní si připravte těsto: Utřete máslo s cukrem a vanilkovým extraktem, poté přidejte vejce, mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Na závěr přidejte podmáslí. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta a v případě potřeby přidejte ještě podmáslí nebo naopka mouku. Mělo by vzniknou hladké polotuhé těsto.
4. Těsto rozprostřete pomocí stěrky na dno mísy a poklaďte čtvrtkami meruněk.
5. Pečte zhruba 35 min do zlatova.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com