Porce: 4
Doba přípravy: 30 minut
Označení: vegetariánské, bezlepkové 

Ingredience

• 500 g brambor
• 1 menší červená cibule
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce estragonového octa (může být i vinný)
• 2 dl silného vývaru, ideálně hovězího
• sůl, pepř
• cukr
• 3 vejce natvrdo

Postup

1. Brambory uvařte a ještě horké je nakrájejte na kolečka. Vložte do větší misky, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, pokapejte olejem a estragonovým octem.
2. Přilijte vývar a nechte vsáknout do brambor. Mírně zatřeste miskou a podle potřeby dolijte vývarem.
3. Směs ochuťte solí, pepřem, trochou cukru a lehce zamíchejte. Před podáváním přidejte do směsi plátky vajec.
4. Salát můžete podávat v teplé i studené variantě.

• autorka: Veronika Matoušová
• www.fitsveronikou.cz
• foto: Shutterstock.com