Porce: 4

Doba přípravy: 1 hodina

Označení: vegetariánské, bezlepkové 

Ingredience

• 1 květák
• 2–3 vejce (podle velikosti)
• 30 g kukuřičné krupice + dle potřeby
• 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžička sušené majoránky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• řepkový olej
• zakysaná smetana k podávání

Postup

1. Květák nejprve velmi dobře omyjte, použijte kartáček. Poté ho rozdělte na růžičky a vařte na páře zhruba 10 min.
2. Uvařený květák dejte do větší mísy a rozmačkejte ho šťouchadlem na brambory. Poté přidejte všechny ostatní ingredience – rozšlehaná vejce, kukuřičnou krupici, lahůdkové droždí a koření. Vypracujte kompaktní hmotu, ke které podle potřeby přidejte ještě krupici. Z těsta se musí dobře tvarovat placičky a nesmí být moc lepkavé.
3. V pánvi rozehřejte trochu oleje a opékejte na něm na mírném plameni placičky zhruba 4 minuty z obou stran.
4. Placičky nechte odpočinout na papírových ubrouscích a poté je podávejte se zakysanou smetanou, do které zamíchejte bylinky dle chuti.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com