Porce: 4 (cca 24 lívanečků)

Příprava: 45 min

Označení: Vhodné pro vegetariány. Bezlepkové.

Ingredience

• 8 vajec (dbejte na kvalitu)
• 120 g kokosové mouky
• 4 dobře zralé banány
• kokosový olej
• hrst kokosových lupínků
• hrst vlašských ořechů
• med

Postup

1. Nejprve si na prkénku (dělá se to asi nejlépe) rozmačkejte 4 banány do kašovité konzistence. V míse důkladně rozšlehejte vajíčka, poté k nim přisypte kokosovou mouku a na závěr přidejte banány. Takto připravenou směs nechte 15 min stát v pokojové teplotě.
2. Poté na trošce kokosového oleje zlehka pečte lívanečky, zhruba 3-4 minuty na každou stranu (obracejte je opatrně).
3. Lívanečky navrstvěte na sebe po 6 kusech (či dle vaší libosti), posypte trochou mletých vlašských ořechů a kokosovými lupínky. Dle chuti ještě můžete přidat lžičku medu a pak už jen podávejte.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com