Porce: 4

Doba přípravy: 30 min + doba na chlazení

Označení: vegetariánské

Ingredience

• 400 g mascarpone
• 100 g tučného kokosového jogurtu (vybírejte poctivý jogurt)
• 2 žloutky
• 100 g zmixovaného třtinového cukru
• bezinkový sirup (případně můžete použít jiný sirup dle chuti - např. mandlový nebo lísko-oříškový)
• cca 350–450 g jahod
• 8 cukrářských piškotů
• hrst máty
• citrónová šťáva

Postup

1. Většinu jahod očistěte, pokrájejte na malé kousky a vložte do misky, zakápněte je citrónovou šťávou, přidejte nasekanou mátu a 2 lžičky cukru. Promíchejte a dejte do lednice. 4 jahody si ponechte na ozdobu i se zelenou šťopkou.
2. V míse promíchejte mascarpone s jogurtem, přidejte cukr, dva žloutky a metlou vymíchejte kompaktní hmotu.
3. Připravte si 4 sklenky se širokým hrdlem. Na dno skleničky vždy rozpulte jeden piškot a pokapejte ho bezinkovým sirupem. Převrstvěte směsí s mascarpone, přidejte jahodovou směs, opět jeden piškot, bezinkový sirup, mascarpone směs, jahodovou směs. Dozdobte rozkrojenou jahodou. Takto připravte všechny 4 sklenky.
4. Jahodové tiramisu dejte vychladit aspoň na 3 hodiny do ledničky a poté podávejte.

TIP

Pro veganskou verzi můžete použít pouze kokosový jogurt smíchaný s trochou xanthanové gumy a vynechat žloutky.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• foto: Shutterstock.com