Porce: 5
Doba přípravy: 45 min
Označení: vegetariánské, veganské, bezlepkové

Ingredience

• 50 g sušených hub
• 2 cibule
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 mrkev
• 1 lžička kmínu
• 1 kostka zeleninového bujonu
• 80 g pohanky lámanky
• hrst čerstvé šalvěje
• hrst petrželky
• 1 lžíce octa
• 4 lžíce sójové omáčky tamari
• 1 lžíce třtinového cukru
• mořská sůl

Postup

1. Houby namočte na 15 min do teplé vody.
2. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli a po zhnědnutí přidejte i nakrájenou mrkev a kmín.
3. Poté přidejte rozdrobený zeleninový bujon a houby i s vodou. Vše dolijte vodou na cca 1,5 litru a vařte 20 min na mírném plameni.
4. Po 20 minutách přidejte pohanku lámanku, nasekanou šalvěj, část petrželky a ocet. Vařte 5 min a pak odstavte. Přidejte tamari a cukr a podle potřeby dosolte.
5. Na závěr polévku rozmixujte ponorným mixérem, dozdobte ji petrželkou a podávejte.
   
   

• autor: Martina Schmidtová
• @tinajedoma
• foto: Shutterstock.com