Porce: 3
Doba přípravy: 30 minut
Označení: vegetariánské, veganské, bezlepkové

Ingredience

• 200 g hnědých fazolí (namočených přes noc)
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 mrkev
• 1 červená paprika
• 1 mladá cibulka
• 1 stroužek česneku
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 1,5 litru zeleninového vývaru
• olivový olej
• pepř, sůl

Postup

1. V hrnci orestujte na olivovém oleji rozmačkaný česnek, po chvíli ho dejte stranou a do hrnce nasypte mrkev nakrájenou na kolečka, přidejte nakrájený celer a papriku nakrájenou na proužky. Chvíli zeleninu restujte.
2. Poté přidejte scezené fazole a přilijte vývar.
3. Přidejte koření, osolte, opepřete a nechte vařit, dokud fazole nezměknou.
4. Můžete ještě dochutit a případně tyčovým mixérem polévku trochu rozmixovat pro větší hustotu.
5. Hotovou polévku podávejte posypanou mladou cibulkou.

• Veronika Matoušová
• www.fitsveronikou.cz
• foto: Shutterstock.com