Doba přípravy: 20 min

Označení: vegetariánské, veganské, bezlepkové 

Ingredience

• 350 g tzv. hedvábného tofu (seženete ve zdravé výživě nebo v supermarketu)
• 2 lžíce citrónové šťávy
• černá „vulkanická“ sůl
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 30 g pokrájené bílé cibule
• olivový olej
• pepř

Postup

1. Do vyšší nádoby vložte tofu, přidejte k němu šťávu z citrónu, hořčici, cibuli, 3 špetky vulkanické soli a mletý pepř. Směs začněte ponorným mixérem mixovat a pomalu přilévejte olivový olej. Celkem by se množství mělo pohybovat okolo 100 ml.
2. Celou směs mixujte do zcela hladké konzistence. Ochutnejte a případně ještě přidejte trochu soli či ingredienci dle své preference.
3. Tofunézu buď rovnou použijte, nebo skladujte v lednici a použijte do 5 dnů.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com