Doba přípravy: 20 min

Označení: Vhodné pro vegetariány a vegany. Bezlepkové.

Ingredience:

• 0,5 kg rebarborových řapíků
• 350 ml vody
• 200 g třtinového cukru
• 50 g kokosového cukru (dodá jemnou karamelovou chuť)
• šťáva z jednoho zralého citrónu
• oloupaný špalíček čerstvého zázvoru

Postup

1. Rebarboru omyjte, zbavte ošklivých částí a pokrájejte na kousky. Vložte ji do hrnce, zalijte vodou, vymačkejte jeden citrón a vařte, dokud rebarbora nezměkne a nevytvoří se kašovitá směs.
2. Poté vše přeceďte do čistého kastrůlku přes jemné sítko. Přisypte cukr, přidejte špalíček zázvoru, zahřejte a mírně povařte, dokud vše nezhoustne.
3. Sirup nechte vychladnout, vyndejte zázvor a poté sirup přelijte do uzavíratelné lahvičky či skleničky a skladujte v lednici.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com