Datle patří mezi jedno z nejsladších druhů ovoce. Jsou pro nás zdrojem rychlé energie, jelikož téměř 70% obsahu plodu tvoří sacharidy. Jsou bohatým zdrojem draslíku a vitamínů skupiny B.

Ingredience – na cca 50 hvězdiček

• 100 g oloupaných lískových oříšků
• 150 g sušených datlí
• 250 g hladké špaldové mouky
• 50 g celozrnné špaldové mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička skořice
• 1 lžička vanilky (z lusku)
• 200 g másla
• 100 g datlového sirupu
• trocha citrónové kůry
• 100 g hořké čokolády na čokoládovou polevu

Postup

Nejdříve namelte v mixéru oříšky najemno a sušené datle nakrájejte na velmi malé kousky. Všechny ingredience poté smíchejte dohromady do kompaktního těsta a nechte hodinu uležet (těsto si lze připravit i den předem).

Po vyjmutí z lednice nechte těsto chvíli ohřát a vyválejte placku o tloušťce přibližně 3-4 mm. Vykrajujte hvězdičky a pečte v troubě na plechu při 180 °C asi 10-12 min. Hvězdičky nechte vychladnout a pak je v připravené čokoládové polevě vždy do půlky namočte.

Tento recept byl inspirován Bioabecedářem od Hanky Zemanové, který si můžete zakoupit na www. jogamarket.cz.

• autor: Mgr. Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Samphotostock.cz