Na 1 porci čočky budeme potřebovat:

• 1 - 2 lžíce ghí – přepuštěného másla (může být i olivový olej)
• hrnek červené čočky půlené
• půlka menší cibule 
• 1 stroužek česneku
• malý kousek zázvoru
• půl čili papričky
• menší rajče
• koření: černé hořčičné semínko, římský kmín, kurkuma a himalájská růžová sůl kamenná
• čerstvé listy koriandru

Máme všechno? Pusťme se tedy do vaření:

Čočku propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě, vodu necedíme. Na pánvi rozpálíme ghí (olej) a přidáme půl lžičky hořčičného semínka a římského kmínu. Jakmile začnou semínka pukat a vyskakovat, přisypeme kurkumu, jemně nakrájené cibuli, česnek, zázvor a čili papričku a restujeme dohněda. Nalejeme do pánve uvařenou čočku i s vodou, přidáme nakrájené rajče, dosolíme a vaříme, dokud nezhoustne. Před koncem vaření vmícháme nasekaný čerstvý koriandr a promícháme.

Na cca 2 placky čapátí budeme potřebovat:

• 2-3 lžíce pšeničné celozrnné jemně mleté mouky
• špetku soli
• trochu vodu
• ghí

Postup přípravy:

Mouku smícháme se solí a přiléváme tolik vody, abychom vypracovali hladké táhlé těsto, které rozdělíme na dva díly o velikosti pingpongových míčků. Nejdříve mírně rozválíme, potřeme ghí a znovu zmačkáme do kuličky. Poté na pomoučeném vále, rozválíme do kulatých tenkých placek, které na suché rozpálené pánvi restujeme po obou stranách. 

Věděli jste? 

Červená čočka – zvaná též masur dál obsahuje velké množství vlákniny, která na sebe váže látky související s vyšší hladinou cholesterolu v krvi. Reguluje hladinu krevního cukru a zasytí na velmi dlouhou dobu. Obsahuje také železo, mangan, silný antioxidant selen, zinek, fosfor, kyselinu listovou a vitamín B6.

• S láskou připravil, uvařil a nafotil: Filip Klieštík
• www.harmony-yoga.cz
• www.majakzdravi.cz