Porce: 8 ks

Doba přípravy: 60 min

Označení: vegetariánské

Ingredience

• 4 uvařené červené řepy, vychladlé a pokrájené na kostky
• 100 g hladké špaldové mouky
• 50 g másla nebo rostlinného tuku
• 100 g třtinového cukru
• 1 lžíce chia semínek + 30 ml vody
• 125 g hořké čokolády (alespoň 60 % kakaa)
• 3 lžíce kakaového prášku
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 1 lžička mleté kávy

Postup

1. Troubu si předehřejte na 180 °C a připravte si obdélníkovou zapékací mísu, kterou vymažte tukem. Chia semínka zalijte vodou a nechte v mističce nabobtnat.
2. Uvařené kousky řepy dejte do mixéru a rozmixujte do hladkého pyré. V případě potřeby přilijte trochu vody.
3. V míse rozpusťte máslo nebo rostlinný tuk a vyšlehejte ho s cukrem. Přidejte pyré a chia gel. V druhé menší misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek. Poté směs přidejte k tekuté směsi a lehce vše promíchejte. Na závěr vmíchejte nasekanou čokoládu a mletou kávu.
4. Těsto vlijte do připravené formy, uhlaďte a pečte zhruba 40 min. Pamatujte, že lepší méně, než více. Brownies by mělo zůstat vláčné.
5. Brownies nechte vychladnout a teprve pak rozkrájejte na stejně velké kousky. Podávejte například se šlehačkou z kokosového mléka nebo s vyšlehaným mascarpone.

• autor: Michaela Bebová
• www.biochemicka.cz
• zdroj fotky: Shutterstock.com