Porce: 3
Doba přípravy: 15 minut
Označení: vegetariánské, veganské
Ingredience
- 100 g kuskusu
- 30 g lískových oříšků
- 100 g mladé brokolice
- 80 g tempehu
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rozinek
- šťáva z půlky pomeranče
- sůl, pepř
Postup
- Kuskus nasypte do hrnce a zalijte vařící vodou tak, aby byla asi 1 cm nad kuskusem. Osolte, přiklopte pokličkou a odstavte.
- Lískové ořechy přepulte, některé nechte celé. Pánev potřete olejem a orestujte na něm tempeh nakrájený na kostičky. Poté přidejte oříšky.
- Brokolici pokrájejte, spařte horkou vodou a poté ihned zchlaďte, aby jí zůstala barva.
- Do mísy dejte hotový kuskus, přidejte kousky brokolice, lískové oříšky s tempehem, rozinky a vše důkladně promíchejte. Osolte, opepřete a pokapejte pomerančovou šťávou a olejem.