BLESKOVĚ
Recepty 24. 11. 2021 PDF Tisk

Brokolicový salát s kuskusem a lískovými ořechy

Milujete saláty a nechcete se jich vzdát ani v podzimním období? Nemusíte, máme pro vás skvělý recept na teplý salát, který vás zasytí a dodá všechny potřebné živiny! A hotový je raz dva!

Brokolicový salát s kuskusem a lískovými ořechy

Porce: 3
Doba přípravy: 15 minut
Označení: vegetariánské, veganské

Ingredience

  • 100 g kuskusu
  • 30 g lískových oříšků
  • 100 g mladé brokolice
  • 80 g tempehu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce rozinek
  • šťáva z půlky pomeranče
  • sůl, pepř

Postup

  1. Kuskus nasypte do hrnce a zalijte vařící vodou tak, aby byla asi 1 cm nad kuskusem. Osolte, přiklopte pokličkou a odstavte.
  2. Lískové ořechy přepulte, některé nechte celé. Pánev potřete olejem a orestujte na něm tempeh nakrájený na kostičky. Poté přidejte oříšky.
  3. Brokolici pokrájejte, spařte horkou vodou a poté ihned zchlaďte, aby jí zůstala barva.
  4. Do mísy dejte hotový kuskus, přidejte kousky brokolice, lískové oříšky s tempehem, rozinky a vše důkladně promíchejte. Osolte, opepřete a pokapejte pomerančovou šťávou a olejem.

Objednat předplatné