Porce: 1 forma
Doba přípravy: 60 minut
Označení: vegetariánské, bezlepkové 

Ingredience

• 80 g měkkého másla
• 100 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• sůl
• 2 lžíce rumu
• 2 vejce
• 300 g světlé univerzální bezlepkové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• 50 g mletých mandlí
• 1–2 lžíce moučkového cukru
• 80 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
• máslo a bezlepková strouhanka na formu

Postup

1. Formu vymažte tukem a vysypte strouhankou. Troubu vyhřejte na 190 °C.
2. Smíchejte cukry, sůl, rum, vejce a vyšlehejte do hladké hmoty.
3. Přidejte mouku s práškem do pečiva, přisypte mandle a důkladně promíchejte. Nakonec vmíchejte hořkou čokoládu pokrájenou na malé kostičky.
4. Těsto nalijte do formy, mělo by dosahovat 2 až 3 centimetry pod horní okraj.
5. Formou lehce bouchněte o plochu, aby se těsto dostalo všude, a vložte zajíčka do spodní části trouby. Pečte cca 40 minut.
6. Po upečení nechte pár minut odpočinout, opatrně vyjměte zajíčka z formy a nechte vychladnout. Spodek zajíčka seřízněte, aby byl stabilní. Pocukrujte a podávejte.

• autor: Veronika Matoušová
• www.fitsveronikou.cz
• foto: Shutterstock.com